材料

• 蔥段 60g
• 薑末 20g
• 蒜末 10g
• 牛肋條塊 600g
• 可果美鮮釀剝皮蕃茄(原味) 200g
• 生麵條 400g
• 青江菜 200g
• 水 1600c.c.
• 沙拉油 2大匙
• 可果美蕃茄糊 8大匙
• 可果美蕃茄上湯 100c.c.
• 鹽 1/2小匙
• 糖 2大匙

方法

1. 熱鍋倒入2大匙沙拉油，放入蔥段、薑末及蒜末炒香，依序加入牛肋條塊炒至肉色反白，加入可果美鮮釀剝皮蕃茄和可果美蕃茄糊炒香，倒入可果美蕃茄上湯和水，煮滾，蓋上鍋蓋以小火燉煮約20分鐘，至牛肉軟爛，加入鹽和糖煮勻，備用。
2. 備滾水鍋，放入生麵條，以小火煮約3分鐘至麵條浮起，撈出瀝乾水份，放入湯碗中，再把青江菜燙熟放入碗中，備用。
3. 將作法1蕃茄牛肉湯倒入作法2麵碗中即可。