材料

• 米粉 300g
• 中卷片 150g
• 鮪魚罐頭 1罐
• 香菇絲 50g
• 蔥段 10g
• 南瓜絲 100g
• 筍絲 50g
• 可果美鮮釀剝皮蕃茄(原味) 300g
• 芹菜末 20g
• 沙拉油 2大匙
• 可果美蕃茄上湯 100g
• 米酒 1大匙

方法

1. 備滾水鍋，放入米粉略為汆燙，撈出瀝乾水份，再放入中卷片汆燙，撈出瀝乾水份；鮪魚罐頭瀝乾油脂，備用。
2. 熱鍋倒入沙拉油，放入香菇絲和蔥段炒香，依序加入南瓜絲、鮪魚、筍絲、可果美蕃茄上湯、米酒以及可果美鮮釀剝皮蕃茄(原味)炒勻，加入米粉翻炒均勻，起鍋前撒上芹菜末即可。