材料

• 去骨雞腿肉 300g
• 洋蔥絲 100g
• 雞蛋 2顆
• 可果美切角蕃茄 200g
• 可果美鮮釀剝皮蕃茄(原味) 50g
• 白飯 200g
• 沙拉油 適量

方法

1. 去骨雞腿肉煎至兩面上色，切塊；雞蛋打散成蛋液；白飯盛盤，備用。
2. 熱鍋倒入少許沙拉油，放入洋蔥絲和可果美切角蕃茄炒香，依序加入去骨雞腿肉塊、所有調味料，煮至雞腿肉熟成，淋入蛋液，蓋上鍋蓋略為燜煮。
3. 起鍋，倒入白飯成品盤，擺上可果美鮮釀剝皮蕃茄(原味)佐食即可。