材料

• 洋蔥塊 100g
• 蒜末 20g
• 去骨雞腿肉塊 600g
• 蘑菇丁 120g
• 可果美鮮釀剝皮蕃茄(原味) 100g
• 綠花椰菜 200g
• 白飯 4碗
• 太白粉水 2大匙
• 沙拉油 適量
• 可果美蕃茄上湯 50c.c.
• 紅酒 200c.c.
• 水 200c.c.
• 鹽 1/2小匙
• 糖 2小匙

方法

1. 熱鍋倒入少許沙拉油，放入洋蔥片和蒜末炒香，依序加入去骨雞腿塊、蘑菇丁及可果美鮮釀剝皮蕃茄，翻炒均勻，倒入可果美蕃茄上湯、紅酒、水，煮滾，以小火燉煮約2分鐘。
2. 加入綠花椰菜煮熟，依序加入鹽和糖煮勻，起鍋前以太白粉水勾芡，起鍋搭配白飯食用即可。