材料

• 白飯 150g
• 雞腿肉 50g
• 洋蔥 1/4個
• 青椒 1/2個
• 可果美蕃茄醬 2大匙
• 鹽 少許
• 胡椒 少許
• 沙拉油 1/2大匙
• 蛋 2個
• 沙拉油 1/2大匙
• 鹽 少許
• 胡椒 少許
• 可果美蕃茄醬 適量(請依自己喜好酌量使用)

方法

1. 準備食材將鶏腿肉、洋蔥、青椒切成1cm塊狀。
2. 將食材炒熟、調味在平底鍋中加油熱鍋，按照雞腿肉、洋蔥、青椒的順序炒熟（此時瓦斯爐火力約在2左右）、熟了之後加入蕃茄醬。
3. 加入白飯、完成雞肉蕃茄炒飯
   
4. 煎蛋準備蛋包
   在碗中打入兩顆蛋，加入鹽・胡椒。在平底鍋加入1/2大匙的沙拉油(或奶油)，平底鍋熱鍋後，將蛋液全部倒入，手持平底鍋畫圓轉動，將蛋拌勻，煎成圓形半熟狀。
   
5. 將步驟③的一半飯量倒入包覆，調整形狀。
6. 完成
   裝盤後淋上大量的蕃茄醬。