材料

• 蛋豆腐 1盒
• 太白粉 4大匙
• 蛋 1粒
• 細柴魚絲 20公克
• 七味粉 少許
• 白蘿蔔泥 1大匙
• 調味料
• 蕃茄汁 1大匙
• 味醂 1大匙
• 柴魚高湯 200c.c.
• 蘋果醋 1小匙

方法

1. 蛋豆腐切成塊，備用。
2. 鍋中放入調味料煮開放涼，備用。
3. 蛋打散，將蛋豆腐沾上太白粉、蛋液、柴魚絲，備用。
4. 起油鍋，放入豆腐炸至金黃色撈起放入盤中，撒上七味粉，調味料和白蘿蔔泥即完成。