材料

• 中卷 300公克
• 小黃瓜 100公克
• 蒜末 10公克
• 香菜末 10公克
• 醃漬豆腐皮絲 50公克
• 紅蘿蔔絲 50公克
• 白芝麻 少許
• 鹽 少許
• 調味料
• 蕃茄醬 3大匙
• 糖 1/4小匙
• 蘋果醋 1大匙
• 冷開水 3大匙

方法

1. 中卷洗淨去內臟、小黃瓜切成絲，調味料拌勻備用。
2. 鍋中加入水煮沸，放入中卷汆燙至熟撈起，備用。
3. 取一容器放入小黃瓜絲、蒜末、香菜末、醃漬豆腐皮絲、紅蘿蔔絲、鹽及少許調味料攪拌均勻，塞入中卷內，切好排盤淋上調味料即完成。