酸辣蝦仁豆腐煲

料理難易度 : 困難 ★★★

酸辣蝦仁豆腐煲

886.95卡

材料

  • 蔥花、洋蔥丁 少許
  • 蒜末、薑末 少許
  • 辣椒末 少許
  • 河蝦仁 80g
  • 蕃茄丁 30g
  • 洋地瓜 30g
  • 板豆腐 2塊
  • 可果美蕃茄醬 15g
  • 可果美蕃茄上湯 50g
  • 辣椒醬 15g
  • 辣油 20g
  • 雞粉 5g
  • 雞高湯 400g
  • 白胡椒粉 少許

方法

  1. 將材料1-3洗淨,各自切末備用
  2. 河蝦仁洗淨,再脫水擦乾水分,拌入少許蛋白,之後再加入少許米酒、鹽、味精、及少許玉米粉拌勻備用。
  3. 材料5、6洗淨,去皮切成丁。板豆腐切成小四方塊狀,用加入少許的鹽的水去滾煮一下
  4. 鍋中放少許辣油去爆香材料1~3,再下辣椒醬、蕃茄醬及蕃茄上湯略爆一下,下高湯及其他材料及調味料,再放入豆腐略悶煮5-10分鐘
  5. 之後再放入蝦仁,再略勾芡即可。

回上一頁

Loading…