蕃茄牛肉麵

料理難易度 : 高手 ★★

蕃茄牛肉麵

851.5卡

材料

  • 蔥段 60g
  • 薑末 20g
  • 蒜末 10g
  • 牛肋條塊 600g
  • 可果美鮮釀剝皮蕃茄(原味) 200g
  • 生麵條 400g
  • 青江菜 200g
  • 1600c.c.
  • 沙拉油 2大匙
  • 可果美蕃茄糊 8大匙
  • 可果美蕃茄上湯 100c.c.
  • 1/2小匙
  • 2大匙

方法

  1. 熱鍋倒入2大匙沙拉油,放入蔥段、薑末及蒜末炒香,依序加入牛肋條塊炒至肉色反白,加入可果美鮮釀剝皮蕃茄和可果美蕃茄糊炒香,倒入可果美蕃茄上湯和水,煮滾,蓋上鍋蓋以小火燉煮約20分鐘,至牛肉軟爛,加入鹽和糖煮勻,備用。
  2. 備滾水鍋,放入生麵條,以小火煮約3分鐘至麵條浮起,撈出瀝乾水份,放入湯碗中,再把青江菜燙熟放入碗中,備用。
  3. 將作法1蕃茄牛肉湯倒入作法2麵碗中即可。

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