BBQ風味花雕乾鍋雞

料理難易度 : 困難 ★★★

BBQ風味花雕乾鍋雞

938.2卡

材料

  • 去骨雞腿 500g
  • 杏鮑菇 100g
  • 老薑片 10g
  • 青蔥段 5g
  • 蒜頭片 3g
  • 可果美BBQ醬 50g
  • 蠔油 20g
  • 大骨高湯 200g
  • 蔥油 20g
  • 白砂糖 3g
  • 花雕酒 40g
  • 青江菜 60g

方法

  1. 雞腿肉切小塊、杏鮑菇切滾刀入油鍋炸至表面金黃
  2. 青江菜川燙
  3. 起砂鍋,以蔥油煸香辛香料,倒入大骨高湯及調味料跟所有食材,大火煮滾轉小火收汁,起鍋前將花雕酒倒入砂鍋邊提味即可

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