材料

• 豬肋排 (小戰斧豬) 600g
• 歐美綜合生菜 50g
• 紫洋蔥 30g
• 蒜頭碎 20g
• 炸蒜頭片 20g
• 杏仁堅果碎 10g
• 蜂蜜芥末醬 5g
• 青醬 5g
• 可果美BBQ醬 60g
• 可果美蕃茄醬 40g
• 梅林辣醬油 5g
• tabasco 10g
• 香蒜粉 1g
• PICO 30g

方法

1. 豬肋排先以蔬菜水醃製一天瀝乾備用
2. 歐美生菜撕塊狀泡冰水，紫洋蔥切細絲流水去除辛辣味
3. 豬肋排塗上辣烤醬入烤箱(上火200℃，下火180℃)烤熟，撒上杏仁碎
4. 盛盤裝飾即可