照燒烤雞腿

料理難易度 : 困難 ★★★

照燒烤雞腿

890.6卡

材料

  • 去骨肉雞腿 200g
  • 高麗菜絲 150g
  • 蒜頭/香菜/薑 30g/30g/30g
  • 紅蘿蔔/西芹 30g/30g
  • 日式豬排醬 80g
  • 蜂蜜 80g
  • 柴魚片 20g
  • 大阪燒醬 80g
  • 150g
  • 義大利香料 5g
  • 白芝麻 1g
  • 小茴香 1g

方法

  1. 蒜頭、香菜、薑、西芹、紅蘿蔔、水→用果汁機打成蔬菜汁→過濾→加入義大利香料→雞腿洗淨加入醃製30~60分鐘即可。
  2. 高麗菜切成絲→泡水冰鎮30分鐘即可。
  3. 日式豬排香醋、大阪燒醬→加入柴魚片、蜂蜜→熬煮2分鐘冷卻即可→製成照燒醬。
  4. 雞腿→先用鍋子煎表面金黃色在刷上照燒醬→進入上下180~200度烤箱→烤15分鐘上色熟成即可盛盤。
  5. 高麗菜絲放置盤中→雞腿切塊排上→撒上芝麻、小茴香即可。

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