日式蜜汁雞肉串

料理難易度 : 高手 ★★

日式蜜汁雞肉串

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材料

  • L型雞腿 2支
  • 竹籤 6支
  • 日式大阪燒醬 100g
  • 清醬油 100g
  • 米酒 100g
  • 味琳 100g
  • 50g
  • 冰糖 20g
  • 七味唐辛粉 5g

方法

  1. 雞肉去骨切小塊先以米酒、鹽抓醃,以竹籤串起。
  2. 雞肉用220度烤8分鐘後,沾上醬料,再烤3分鐘再沾一次,重複此動作3次。
  3. 出爐後灑上白芝麻及七味粉。
  4. 呈盤時以竹葉襯底,放上檸檬角即可。

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