奶油蕃茄蛋包飯

料理難易度 : 高手 ★★

奶油蕃茄蛋包飯

820.35卡

材料

  • 茄子 12.0g
  • 綠節瓜 12.0g
  • 袖珍菇 5.0g
  • 培根 15.0g
  • 小蝦仁 6.0g
  • 雞腿肉(去骨) 20.0g
  • 洋蔥 15.0g
  • 青椒 5.0g
  • 沙拉油 5.0g
  • 奶油 5.0g
  • 白飯 180.0g
  • 0.6g
  • 胡椒 0.1g
  • *奶油蕃茄醬 30.0g
  • (將無鹽奶油3g溶解後再加可果美蕃茄醬27g攪拌均勻)
  • 紅甜椒 8.0g
  • 黃甜椒 6.0g
  • 沙拉油 10.0g
  • 0.4g
  • 胡椒 0.1g
  • 2.0個
  • 0.3g
  • 胡椒 0.1g
  • 奶油 3.0g
  • 沙拉油 3.0g
  • 奶油蕃茄醬 20.0g
  • (將無鹽奶油2g溶解後再加可果美蕃茄醬18g攪拌均勻)
  • 綠花椰菜 8.0g

方法

  1. 將茄子,綠節瓜切成約7~8mm後斜面圈切,袖珍菇撕成一朵一朵,培根切成約2mm寬
  2. 雞腿肉,洋蔥,青椒,切成約7~8mm的一口大小
  3. 在平底鍋內,倒入沙拉油,奶油,待油熱後,放入(2),白飯炒熟,再用鹽,胡椒,奶油蕃茄醬調味後,裝盤
  4. 在平底鍋內倒入沙拉油,熱鍋後,放入(1),加入鹽和胡椒調味
  5. 在另一只平底鍋內,放入奶油,沙拉油,鍋熱後倒入蛋汁,煎成蛋皮,蓋到(3)上面,再將(4)裝飾在最上面
  6. 最後淋上奶油蕃茄醬,放上綠花椰菜即可

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