料理難易度 : 高手 ★★

香醋泰式蕃茄雞翅

材料

  • 雞翅 8隻
  • 蔥段 1根
  • 薑片 1塊
  • 小蕃茄 4顆
  • 炸薑絲/蔥花 少許
  • 生菜/米酒/酥炸粉/蒜末 適量
  • 調味料_可果美蕃茄汁 2大匙
  • 調味料_甜辣醬 2大匙
  • 調味料_糖 1大匙
  • 調味料_鹽 1小匙

方法

  1. 雞翅以蔥段、薑片和米酒醃漬;將酥炸粉加水調至適當比例,將雞翅沾裹酥炸粉,備用。
  2. 熱油鍋,放入雞翅炸至上色熟成,撈出瀝乾,備用。
  3. 作法(2)原鍋留少許沙拉油,炒香蒜末,再加入所有調味料拌勻煮滾,放入雞翅燉煮至收汁入味,取出盛盤,以生菜、炸薑絲和蔥花裝飾即可。

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