材料

• 牛蕃茄 150公克
• 籚筍 100公克
• 雞腿肉 300公克
• 蒜末 20公克
• 洋蔥末 10公克
• 葡萄籽油 1大匙
• 調味料a
• 義式香料 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 黑胡椒粒 1小匙
• 白酒 1大匙
• 調味料b
• 蕃茄醬 2大匙
• 辣椒水 2大匙
• 鹽 少許
• 橄欖油 1大匙

方法

1. 牛蕃茄去皮去籽切小丁，籚筍切段，備用
2. 雞腿肉切塊，加入調味料A攪拌均勻，備用。
3. 鍋中加入1大匙葡萄籽油，放入雞肉煎至上色取出，備用。
4. 鍋中加入水煮沸，放入籚筍汆燙至熟撈起備用。
5. 取一容器加入牛蕃茄、蒜末、洋蔥末、調味料B攪拌均
   勻即成醬汁，將籚筍放入盤中，放上雞肉後，淋上醬汁即完成。