料理難易度 : : 高手 ★★

果粒煎豬排

材料

  • 豬梅花肉排 4片
  • 小蕃茄 100g
  • 奇異果丁 50g
  • 蘋果丁 50g
  • 調味料A:白胡椒粉 1/4小匙
  • 調味料A:鹽 1/4小匙
  • 調味料A:米酒 1小匙
  • 調味料B:可果美蕃茄醬 2大匙
  • 調味料B:柳橙汁 2大匙
  • 調味料B:糖 1大匙
  • 調味料B:太白粉水 1小匙

方法

  1. 豬梅花肉排斷筋,加入調味料A醃漬2分鐘後,熱油鍋,放入豬梅花肉排以小火煎至兩面金黃,取出盛盤備用。
  2. 於原鍋依序加入小蕃茄、奇異果丁、蘋果丁、可果美蕃茄醬、柳橙汁、糖及鹽,拌勻以小火煮滾,以太白粉水勾芡,淋至(1) 豬排上即可。

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