材料
- 鯛魚片 300g
- 洋蔥片 20g
- 蔥段 15g
- 小蕃茄 30g
- 地瓜粉、沙拉油 適量
- 醃料-可果美蕃茄醬 1大匙
- 醃料-米酒 1大匙
- 醃料-蛋黃液 1大匙
- 醃料-鹽 少許
- 調味料-可果美蕃茄醬 2大匙
- 調味料-糖 1/2大匙
- 調味料-水 80g
- 調味料-鹽、太白粉 少許
方法
- 鯛魚片切小塊,加入醃料抓勻,醃漬5分鐘後,沾上地瓜粉靜置約5分鐘。
- 熱油鍋,放入鯛魚片炸至熟成上色,再放入洋蔥片、蔥段過油,一起撈出瀝油,盛盤備用。
- 熱鍋倒入少許沙拉油,放入可果美蕃茄醬略炒,加入所有調味料煮勻,淋至2食材上即可.
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