材料

• 鯛魚片 300g
• 洋蔥片 20g
• 蔥段 15g
• 小蕃茄 30g
• 地瓜粉、沙拉油 適量
• 醃料-可果美蕃茄醬 1大匙
• 醃料-米酒 1大匙
• 醃料-蛋黃液 1大匙
• 醃料-鹽 少許
• 調味料-可果美蕃茄醬 2大匙
• 調味料-糖 1/2大匙
• 調味料-水 80g
• 調味料-鹽、太白粉 少許

方法

1. 鯛魚片切小塊，加入醃料抓勻，醃漬5分鐘後，沾上地瓜粉靜置約5分鐘。
2. 熱油鍋，放入鯛魚片炸至熟成上色，再放入洋蔥片、蔥段過油，一起撈出瀝油，盛盤備用。
3. 熱鍋倒入少許沙拉油，放入可果美蕃茄醬略炒，加入所有調味料煮勻，淋至2食材上即可.