材料

• 沙拉油 適量
• 洋蔥絲 150g
• 蒜片 30g
• A.蝦殼海鮮高湯 3000ml
• A.檸檬葉、香茅 5g
• A.鮮釀剝皮蕃茄（梅子）、切角蕃茄 100g
• A.蕃茄上湯 250g
• A.椰奶 400ml
• A.泰式酸辣醬 350g
• B.去殼草蝦仁、中卷清肉、蛤蜊 75g
• B.金針菇、玉米筍、青江菜 100g
• B.茄子塊 80g
• B.九層塔 10g

方法

1. 爆香洋蔥和蒜後，加入材料A 慢火熬煮1小時。
2. 將材料B 加入，加熱煮熟即可。