材料

• 洋蔥丁 50g
• 草蝦仁 8隻
• 蛤蜊 300g
• 中卷圈 300g
• 白酒 50g
• 馬鈴薯丁 200g
• 可果美蕃茄醬 100g
• 高湯 400c.c.
• 牛奶 400c.c.
• 沙拉油/鹽/白胡椒粉 適量

方法

1. 熱油鍋，放入洋蔥丁炒香，加入草蝦仁、蛤蜊、中卷圈略炒，倒入白酒，煮開至蛤蜊打開，取出備用。
2. 原鍋加入馬鈴薯丁、可果美蕃茄醬拌炒均勻，倒入高湯煮滾，以小火熬煮至至馬鈴薯丁熟透，熄火靜置到稍微冷卻。
3. 將2.湯汁倒入果汁機打勻，倒回鍋中，加入海鮮與牛奶略煮，撒上鹽和白胡椒粉調味即可。