材料

• 可果美主廚義式紅醬 100公克
• 台式黑胡椒香腸 2條
• 帶骨豬肋排 400 公克
• 洋蔥丁 150 公克
• 紅蘿蔔丁 80 公克
• 大蒜 10 公克
• 整粒蕃茄 250公克
• 板腱牛排 400 公克
• 義大利紅酒 150 毫升
• 雞高湯 300 毫升
• 九層塔葉 10公克

方法

1. 取一厚底燉煮鍋，加入橄欖油，分別將牛排、豬肋排與香腸煎至表面金黃上色後，放一旁備用
2. 同一個鍋子，再加入少許橄欖油，用中火依序接著將紅蘿蔔丁、洋蔥丁與蒜片加進鍋，炒至洋蔥看起來透明且軟化，過程中以少許黑胡椒與鹽巴調味
3. 待鍋中蔬菜炒至透明軟化後，加入可果美主廚義式紅醬，持續攪拌炒出香氣，再加入紅酒，並開大火煮至酒精揮發
4. 同時將牛排與香腸切成大塊狀後，放入鍋內
5. 並將整粒蕃茄、雞高湯加入鍋內，大火煮滾後，加入九層塔，並蓋上鍋蓋，送入165度烤箱烤2小時
6. 最後出鍋時，依照個人口味，以些許鹽巴與黑胡椒調味即可完成